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Pastella per fiori di zucca

I fiori di zucca sono un alimento goloso e saporito, che si presta a tante ricette: tra tutte, però, la versione che forse è maggiormente diffusa e che conquista tutti i palati sono i fiori di zucca o zucchina fritti, che richiedono un'attenzione particolare soprattutto per la preparazione della pastella Per preparare i fiori di zucca in pastella iniziate a realizzare quest'ultima. Come prima cosa sciogliete 15 g di lievito fresco, sbriciolato a mano, con un po' d'acqua a temperatura ambiente presa dai 220 g che vi servono per la pastella 1, emulsionando con una frusta Pastella per fiori di zucca: il metodo tradizionale Per preparare la pastella, esistono diversi procedimenti. Quello tradizionale richiede soltanto un uovo, 100 grammi di latte e 100 grammi di farina. Setacciate quest'ultima in una terrina, aggiungete l'uovo sbattuto e versate un po' di latte I fiori di zucca in pastella sono un grande classico degli antipasti. Noi ve li presentiamo fritti in una pastella croccante alla birra (e senza lievito), facile da preparare e soprattutto gustosa. Non perdetevi la nostra video ricetta e scoprite come preparare con semplicità i notri fiori di zucca fritti in pastella

Come fare la pastella per i fiori di zucca - Misya

  1. La pastella per fiori di zucca è un alimento dall'apporto energetico medio; tuttavia, assieme all' olio assorbito in frittura, fornisce la maggior parte delle calorie della ricetta
  2. Quando ì bollente, potete immergere 1 fiore di zucca alla volta nella pastella Tuffatelo delicatamente, avvolgendolo bene in pastella, e sollevatelo con una forchetta avendo cura di non strapparlo e friggete in olio bollente. Tenete la temperatura calda costante in modo da non bruciare i fiori di zucca. Immergetene pochi pezzi alla volta
  3. La ricetta della pastella per i fiori di zucca Setacciate la farina 00 in una ciotola capiente, quindi unite il sale, il pepe ed i tuorli Aggiungete, adesso, poca birra (o l'acqua frizzante) e mescolate bene con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate ad unire la birra (o l'acqua) a filo, sempre mescolando
  4. are l'acqua in eccesso. All'interno di una ciotola capiente, aggiungete la farina e l' acqua frizzante fredda, mescolate bene con una frusta per evitare di creare i grumi
  5. are il gambo del fiore di zucca e il pistillo interno. 2. Poi, in una ciotola, impastate la farina con acqua (l'acqua deve essere rigorosamente fredda e frizzante), uova e sale
  6. I fiori di zucca in pastella fritti sono un classico della cucina meridionale. In questa versione li prepareremo aperti, sottili e croccanti, simili alle chips

Per preparare i fiori di zucca alla romana per prima cosa lavate il fiore accuratamente e asciugatelo delicatamente per non romperlo. Farcitelo con mozzarella e acciughe, dopo averlo privato del pistillo e passatelo in una stella fatta di acqua a farina LIBRO Fatto in Casa da Benedetta 2 http://amzn.to/2lZ9tc5 LIBRO Fatto in Casa da Benedetta 1 http://amzn.to/2m1J9hh ★ BLOG http://www.fattoincasadaben..

Ricetta Fiori di zucca in pastella - La Ricetta di

Laviamo bene i fiori di zucca, tagliamo a dadini la pancetta e il formaggio filante. Nel frattempo prepariamo la pastella con la farina e l'acqua (mescoliamo bene con la forchetta in modo da non avere grumi). Apriamo delicatamente i fiori di zucca e inseriamo i dadini di pancetta e formaggio Infilate i fiori, uno per volta, nella pastella, fatela aderire bene ovunque, quindi tuffateli, sempre 1 per volta, nell'olio ben caldo. 4 5 Cuocete fino a doratura, scolate, fate sgocciolare su carta da cucina, quindi condite i fiori di zucca fritti con sale e pepe e servite subito Prepariamo la pastella: in una ciotola versiamo la farina e il sale, aggiungiamo la birra ghiacciata e mescoliamo con una forchetta finché il composto è perfettamente liscio. Mettiamo la pastella in frigo per 15 minuti Mettete la farina in una ciotola aggiungete l'acqua e il sale e impastate con una forchetta, vedrete formerà le bolle. Lavate e pulite i fiori di zucchina. Passate i fiori di zucchina nella pastella, uno alla volta e friggere in abbondante olio

Ricetta Fiori di zucca in pastella - La Ricetta di

La pastella perfetta per fiori di zucca croccanti: la

I fiori di zucca in pastella sono un'ottimo antipasto vegetariano, l'ideale per la stagione estiva o primaverile. In genere si trovano sulle tavole della tradizione napoletana, o romana e si possono gustare semplici o farciti. Provateli ripieni di ricotta, provola, o burrata e pomodori secchi Fiori di zucca in pastella, ricetta perfetta. I fiori di zucca in pastella devono essere mangiati appena fritti.Se dovessero avanzare, conservateli in frigo al massimo per 1 giorno dentro ad un. Iniziamo a pulire i fiori di zucca. Staccate il bocciolo dal gambo aprendo i petali e staccandoli dal piede. Tenete in disparte e preparate la pastella. In una ciotola con l'acqua versate il lievito di birra e scioglietelo

Ricetta Fiori di zucca in pastella - Consigli e

Pastella per Fiori di Zucca - My-personaltrainer

Ricetta frittelle di fiori di zucca fritte e croccanti Ecco, quali sono gli ingredienti e procedimento preparazione delle fritte di zucca fritte. In un recipiente, abbastanza ampio, inserire acqua,.. Immergete i fiori nella pastella, girandoli in modo da ricoprirli interamente. Scaldate l'olio, portandolo ad una temperatura di 170-180°, come indicato in precedenza e friggete i vostri fiori di zucca in tempura, rigirandoli a metà cottura I fiori di zucca fritti in pastella sono un classico antipasto della nostra cucina.Estremamente gustosi suscitano un grande entusiasmo in ogni occasione, a pranzo come a cena o all'ora dell'aperitivo.. La ricetta che vi proponiamo è tra le più tradizionali e prevede un cuore filante di alici e mozzarella e una pastella alla birra che rende i fiori di zucca fritti morbidi all'interno e. Fiori di zucchine. Per la pastella esitono diverse varianti: la base è acqua, farina e sale, c'è chi al posto dell'acqua usa il latte, chi ci mette l'uovo, qualcuno aggiunge bicarbonato (un pizzico) per fare gonfiare la pastella e renderla più leggera, altri perseguono lo stesso risultato adoperando acqua gassata o birra.Conviene provare, col tempo, un po' tutte le versioni

Fiori di zucca in pastella fritti e croccanti (la Ricetta

Per fare i fiori di zucca ripieni in pastella vi consiglio una pastella mediamente liquida. Aggiungete il sale e mescolate. Adesso potete farcire i fiori di zucca. Prendete il formaggio semi-stagionato (provola, tuma, asiago ma anche della mozzarella se preferite) e tagliatelo a tocchetti lunghi 2 cm circa In una padella a fuoco medio/alto fate scaldare l'olio per friggere. Immergete i fiori di zucca nella pastella, rigirateli delicatamente in modo che ne vengano totalmente ricoperti e, quando l'olio sarà bollente (potete verificare la temperatura con qualche goccia di pastella), friggeteli pochi alla volta rigirandoli una volta Tamponare i fiori di zucca con carta assorbente oppure con un panno morbido. Aprire delicatamente i fiori di zucca e farcirli con un pezzo di mozzarella e un filetto di acciuga. Preparare la pastella (tempura). In una ciotola, mischiare un uovo con la farina e l'acqua ghiacciata fino ad ottenere un composto non eccessivamente denso

La ricetta della pastella per fiori di zucca fritti

Come fare la pastella per i fiori di zucca fritti. Versate in una terrina la farina e l'uovo, aggiungete l'acqua frizzante. Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta per evitare la formazione di grumi. Per ottenere la giusta consistenza potrebbe essere necessario aggiungere un altro po' di acqua Posizionate i fiori di zucca ripieni all'interno di una teglia da forno leggermente unta, insaporite con olio, sale e pepe. Coprite la vostra teglia con un foglio di allumunio e infornate a 180°C per 20 minuti La pastella all'acqua Una pastella classica che si usa tradizionalmente a casa quando si vogliono preparare fritti leggeri e velocissimi. Io la uso per i fiori di zucca fritti che trovi qui. La variante prevede l'utilizzo di acqua minerale, come quella che uso per esempio per preparare gli anelli di cipolla fritti che trovi qui Friggere i fiori di zucca in olio di semi bollente. Scolare i fiori di zucca non appena saranno leggermente dorati. Sistemali su un foglio di carta assorbente. Cospargi i fiori di zucca con un pizzico di sale Come fare la pastella per fiori di zucca, zucchine e salvia Prepara la pastella mischiando le farine e aggiungendo l'acqua, il bicarbonato e la paprika. Quando è omogenea mettila a riposare in frigo. #1 Prepara le verdure

La pastella in cui immergere i fiori di zucca preparala così: mescola 150 g di farina con 2 uova e 4 tuorli, 15 cl di latte, sale, pepe e la scorza grattugiata di un limone. Lasciala riposare coperta per almeno un'ora. Prima di immergerci i fiori di zucca, poco prima di friggere, unisci il bicarbonato, che rende la pastella più soffice Come friggere i fiori di zucca in pastella Mettere circa un litro d'olio in un tegame per friggere. Appena l'olio è ben caldo, immergere uno ad uno i fiori di zucca nella pastella, cercando di rigirarli da tutti i lati, in modo che la pastella possa aderire per bene I fiori di zucca ripieni e fritti in pastella fatta col Bimby sono uno dei piatti più gustosi dell'estate!. Croccanti fuori, con un cuore morbido di mozzarella dentro, puoi cucinarli per moltissime occasioni. Per fare velocemente una pastella per i fiori di zucca, il Bimby è l'ideale

Metto i fiori di zucca in acqua fredda, senza manipolarli troppo per non romperli. Tolgo i gambi e li adagio su fogli da cucina per assorbire l'acqua in eccesso. Li strofino successivamente sulla carta per asciugarli delicatamente. Passo La pastella per fritti è perfetta per questo scopo, posso seguire i miei gusti personali aggiungendo uno spicchio d'aglio schiacciato e dei pomodorini secchi tagliati fini, oppure i gusti della mia famiglia: Grana Padano per mia figlia Laura, un'acciughina tritata per Deborah, molto pepe e peperoncino per Francesco e senza sale ma con un pizzico di zucchero per Valentina TORTA DI FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA RICETTA DI: SABRINA TOZZI Ingredienti: 300 g di Fiori Di Zucca 300 ml di Acqua Frizzante Fredda 200 g Di Farin FIORI DI ZUCCA CROCCANTI IN PASTELLA una ricetta facile per fare i fiori di zucca e fritti e dorati. SCOPRI DI PIÙ ︎ https://goo.gl/B9DJo

I fiori di zucca in pastella sono un antipasto goloso e sfizioso di origine campana e calabrese ma apprezzato e cucinato anche in tutte le altre regioni d'Italia. Una saporita pastella racchiude i fiori di zucca ed il connubio tra i dui alimenti determina un piatto facile e veloce da preparare, anche grazie all'ausilio del robot bimby, ma sempre di grande effetto nella sua semplicità Come pulire i fiori di zucca Una volta ben scelti e acquistati, i fiori di zucca sono comodi da pulire per essere poi preparati in pastella, per una gustosa frittura, o farciti con altri ingredienti, così come ripieni per ottime ricette estive che troverete di seguito I fiori di zucca in pastella sono un antipasto o un contorno semplice, sfizioso e molto gustoso, da sfruttare in estate. Semplici, delicati e molto versatili, i fiori di zucca si prestano a tantissime gustose ricette, una più buona dell'altra. Dalle preparazioni che li vedono protagonisti con un ricco ripieno alle gonfie e irresistibili frittelle, passando per fantastici primi piatti

Fiori di zucca fritti in pastella Buttalapast

I fiori di zucca fritti in pastella sono l'ideale per deliziare i vostri ospiti con un antipasto sfizioso di veloce preparazione. I fiori di zucca contengono molta vitamina A. Sono diuretici e rinfrescanti e molto digeribili (a patto ovviamente di cucinarli senza grassi) Presentazione. I fiori di zucca fritti con la pastella sono tipici della tradizione pugliese contadina, ottimi come antipasto o come stuzzichini per aperitivi; anche semplicemente saltati in padella con pochissimo olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe sono gustosi come contorno.. I fiori di zucca hanno buone proprietà nutrizionali e hanno un bassissimo apporto calorico poiché sono. I fiori di zucca sono probabilmente i fiori commestibili più famosi. La preparazione più nota prevede di friggerli in pastella, ma per variare potrete ispirarvi ad uno dei piatti che vi proponiamo Dovrete ottenere un composto liquido ma compatto. Fate scaldare l'olio per la frittura in una padella abbastanza profonda ed immergete i fiori di zucca prima nella pastella e poi nell'olio bollente. Facendo attenzione a non romperli dal momento che sono molto delicati. Fateli asciugare su della carta assorbente e servite i vostri fiori di zucca fritti in pastella croccante come contorno. Riempite i fiori di zucca e chiudere a mo di caramella. In una terrina aggiungere farina, sale e acqua fino ad avere la giusta consistenza. Passare i fiori di zucca nella pastella, friggere in abbondante olio caldo, fino a completa doratura da entrambe le parti. Scolare su carta assorbente e trasferite in un piatto da portata

Fiori di Zucca in Pastella al Forno: ricetta leggera e

Fiori di zucca fritti in pastella Fiori di zucca fritti in pastella. I fiori di zucca fritti in pastella, ripieni di acciughe e mozzarella, sono tra gli antipasti più amati in assoluto I fiori di zucca possono essere conservati in congelatore per un lungo periodo ma devono essere opportunamente lavorati in precedenza. Come? Non dovrete far altro che prepararli come se doveste cucinarli per poi riporli in freezer. Date sfogo alla vostra fantasia in cucina, potete preparare i fiori di zucca ripieni oppure farli in pastella, ma invece di friggerli, riponeteli in congelatore. I fiori di zucca fritti con pastella alla birra sono una variante dei classici fiori di zucca fritti in cui la pastella viene realizzata utilizzando della birra.. Si tratta di una preparazione molto semplice che vi permetterà di servire dei fiori di zucca in pastella ancora più particolari e diversi dal solito, croccanti fuori e morbidi all'interno, che sapranno stupire tutti, amanti delle. La ricetta della pastella per i fiori di zucca. Setacciate la farina 00 in una ciotola capiente, quindi unite il sale, il pepe ed i tuorli; Aggiungete, adesso, poca birra (o l'acqua frizzante) e.

Ricetta Fiori di zucca fritti - Consigli e Ingredienti

  1. Fiori di zucca in pastella, ricetta per un antipasto sfizioso. 5 Novembre 2012 By Valentina 2 Comments. Share on. Oggi vi propongo una ricetta salata, i fiori di zucca in pastella, un antipasto al quale è difficile resistere, io li adoro e cerco di cucinarli in ogni modo, quando li becco al negozio i miei occhi diventano a cuoricino
  2. I fiori di zucca sono un alimento apprezzato per via dell'aspetto e del modo in cui si prestano a preparazioni particolari. Scopriamone insieme le proprietà, le eventuali controindicazioni e le.
  3. Fiori di zucca in pastella Ingredienti: fiori di zucca; acqua frizzante fredda q.b. farina q.b. olio di semi per friggere; Preparazione: lavare i fiori di zucca in acqua fredda, lasciateli asciugare su un canovaccio e togliere poi il pistillo interno facendo attenzione a non rompere il fiore
  4. La ricetta dei Ciurilli o fiori di zucca ripieni di ricotta, passati in pastella e fritti è semplicissima ed è un classico della tradizione napoletana. Scopriamoli
  5. Pastella per fiori di zucca, la variante classica. La prima ricetta per un fritto perfetto richiede pochi e semplici ingredienti: un uovo, un litro d'acqua e 100 grammi di farina.Iniziate rompendo l'uovo, sbattetelo leggermente ed unite la farina a pioggia, alternando con l'acqua fino ad ottenere un composto privo di grumi
  6. Pastella con Fiore di zucca 7 ricette: Fiori di Zucca in pastella Fritte con Salsa di Gorgonzola, Fiori di zucca in pastella dolce allo zucchero a velo, Fiori di zucca in pastella con l'uovo, La garzetta & i fiori di zucca ripieni e fritti in pastella,..

Fiori di zucca fritti: idee per pastella e ripien

  1. Fiori di zucca in pastella vegan. immagine fiori di zucca in pastella via shutterstock. Preparate 10 fiori di zucca lavati ed asciugati, 25gr di farina 00, 25gr farina 0, 100 ml di acqua frizzante o birra, olio di semi di girasole, Sale q.b. Prendete una ciotola capiente, nella quale preparare la pastella
  2. I fiori di zucca fritti sono degli antipasti semplici ma gustosi preparati con una morbida pastella con il cuore morbido e filante.. Gli ingredieti: 4 fiori di zucca ½ mozzarella 4 filetti di acciuga sott'olio 150 gr di farina birra qb lievito di birra qb olio di semi sal
  3. Frittelle di fiori di zucca dolci. La ricetta delle frittelle di fiori di zucca dolci è una ricetta che molto spesso mia madre prepara, nel periodo estivo quando i fiori di zucca ma soprattutto di zucchina sono abbondanti e a volte non si sa come utilizzarli.. Io purtroppo vivendo in città non ho la possibilità di utilizzare fiori di zucca dell'orto ma preparare queste ricette mi fa.
  4. uti un composto dove intingere i fiori che poi friggerà fino alla duratura. La particolarità del piatto che ti presentiamo è senz'altro racchiusa nella presenza, tra gli.

Fiori di zucca fritti, uno tira l'altro come i baci. 1 Agosto 2019 19:05; Eno-Gastronomia I fiori di zucca fritti sono un piatto sfizioso e croccante grazie alla pastella che racchiude un. I fiori di zucca in pastella si prestano per molte occasioni, con il loro gusto delicato e sfizioso, particolare per ogni palato, possono essere serviti come antipasto o come aperitivo, ma anche come dolce se coperti di zucchero I fiori di zucca hanno un sapore molto delicato ed io preferisco sempre prepararli in pastella ma ieri ho voluto provare a farli a cotoletta. Per evitare un eccesso di calorie ho deciso di non farcirli all'interno con il classico ripieno di acciughe e formaggio Avete preparato dei fiori di zucca in pastella ripieni di bontà con la ricetta di Fornace Stella! Sapori di casa, sapori di Fornace Stella Provate la ricetta a casa, fate una foto, un video o una gif e postatela sui vostri social per condividerla con tutti i vostri amici, con la promessa che presto potrete gustare le nostre golosissime ricette qui da Fornace Stella Iniziate la preparazione della pastella per le frittelle di fiori di zucca mettendo in un contenitore l'acqua frizzante e mano a mano aggiungete la farina e mescolate con la frusta

3 IDEE CON I FIORI DI ZUCCA - Ricetta Facile per Fiori di

  1. Pastella: metti la farina di riso in una ciotola, aggiungi poca acqua mescolando con una frusta. Una volta ottenuto un impasto liscio, aggiungi il sale. In una padella metti a scaldare l'olio per la frittura. Avvolgi i fiori nella pastella e immergili subito nell'olio bollente girandoli durante la cottura
  2. o dei grumi.Poi sbatti l'uovo con l'acqua frizzante, aiutandoti con una forchetta o una frusta da cucina, in modo che il composto si mantenga liscio.Alla fine, sempre mescolando con energia, aggiungi anche la farina e continua a miscelare l'impasto fino a quando non avrai.
  3. Fiori di zucca in pastella al forno dopo avervi mostrato i fiori di zucca fritti in pastella QUI la ricetta vi mostro una versione un po' più leggera, ma altrettanto gustosi, ecco i fiori di zucca in pastella al forno; anche questi ottimi da servire come antipasto o contorno o anche per una cena estiva diversa e un po' più leggere, ecco come farli: Ingredienti per circa 3
  4. Iniziamo dalla pulizia dei fiori di zucca: staccate il gambo, tirate via sia i pistilli esterni ed il bocciolo interno e ripetete la stessa operazione per tutti. Per la pastella, mettete in un contenitore l'acqua frizzante a temperatura ambiente (a differenza della tempura, per la quale si usa acqua ghiacciata, noi utilizziamo l'acqua a temperatura ambiente
  5. Ingredienti per 3/4 persone: una dozzina di fiori di zucca formaggio (latteria, asiago, fontina, provola...quello che preferite! evitate però la mozzarella che tende a rilasciare un pò d'acqua!!!
  6. Immergete delicatamente i fiori di zucca nella pastella. Friggete i fiori di zucca pastellati in abbondante olio caldo. Fateli dorare, scolateli con una schiumarola e asciugateli dall'olio in eccesso adagiandoli su un piatto coperto con della carta assorbente
  7. Pasta con i fiori di zucca, fiori di zucca fritti, al forno, ripieni, in pastella e non solo: scopri 26 ricette sfiziose per cucinare questa delizia estiva

Fiori di zucchina in pastella vegan Di base, vi consigliamo di abbondare con la pastella, perché il fiore vi andrà immerso completamente. La realizzeremo con farina di riso, birramolto fredda, un.. 1) Private la zucca dei semi e dividetela a fette sottilissime. Disponetele nel cestello per la cottura a vapore e fate cuocere per 10 minuti. 2) Preparate la pastella con il tuorlo, la farina, un.. Generalmente i fiori di zucca si gustano cotti, fritti o farciti. Quelli in pastella sono perfetti per un antipasto sfizioso. Potete decidere se cucinarli vuoti o alla romana, ripieni di alici e mozzarella La prima cosa da fare è lavare bene i fiori di zucca ed eliminare la parte sottostante tirando delicatamente il gambo. Frullare le uova con l'aiuto di una forchetta e poi aggiungere la birra e il sale. Passare ogni fiore nella pastella e poi metterlo nell'olio caldo a friggere, 3 minuti curandovi di girarlo per colorarsi da entrambe le parti

Fiori di zucca vegan ripieni, la ricetta Eliminare il picciolo interno ai fiori. E pulire i fiori delicatamente con un panno umido. Preparare la pastella con farina, acqua e un pizzico di sale in modo che non sia troppo liquida 2) Farcisci.Pulisci 12 fiori di zucca eliminando il pistillo e lasciando un pezzetto di gambo. Riempili inserendo in ciascuno un dadino di mozzarella e uno di prosciutto cotto, poi chiudi i fiori attorcigliando delicatamente le punte dei petali.. 3) Friggi.Scalda abbondante olio per friggere in una padella dai bordi alti e fondo spesso. Immergi i fiori di zucca farciti prima nella pastella poi. Buongiorno amici! Oggi vi presento una ricetta di nonna Pina, la mitica pizza di pastella con i fiori di zucca, un must in questo periodo! Non è un impasto comune di pizza, ma in questo caso è una pizza di pastella quindi molto liquido, lei la fa sempre così e a noi piace molto I fiori di zucca fritti in pastella sono semplici da realizzare e costituiscono un antipasto molto gustoso. Per prima cosa, ovviamente, dovrete pulire i fiori e successivamente passarli in una pastella e friggerli in abbondante olio caldo fino a doratura

Come cucinare i fiori di zucca: consigli pratici e ricetteRisotto fiori di zucca e zafferano | Ricette della Nonna» Frittelle di fiori di zucca - Ricetta Frittelle di fioriFiori di zucca ripieni e fritti | Le Ricette

La ricetta dei fiori di zucca in pastella o, in dialetto sciurilli, è una preparazione tipica campana.Gustosi e delicati al tempo stesso, sono perfetti per stuzzicare l'appetito prima di un pranzo o per fare da moderno finger food Puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, l'acqua, l'olio e il lievito e iniziamo a mescolare con una forchetta. Aggiungiamo la farina e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi. Affettiamo i fiori di zucca e uniamoli al composto La pastella per i fiori di zucca si prepara mescolando birra chiara o acqua gassata con farina e un pizzico di sale, una volta ricoperti di pastella i fiori vanno fritti nell'olio bollente I fiori di zucca in pastella sono un antipasto o un contorno semplice, sfizioso e molto gustoso, da sfruttare in estate. Semplici, delicati e molto versatili, i fiori di zucca si prestano a tantissime gustose ricette, una più buona dell'altra. Dalle preparazioni che li vedono protagonisti con un ricco ripieno alle gonfie e irresistibili frittelle, passando per fantastici primi piatti Immergiamo il primo fiore di zucca nella pastella e facciamolo ben impregnare di impasto. Giriamolo, in modo che sia ricoperto di pastella su ambo i lati. Immergiamolo subito nell'olio e facciamolo friggere. Proseguiamo allo stesso modo con altri fiori La pastella a base di lievito è tipica della Campania MA i fiori di zucca fritti sono tipici di Roma. La pastella NON va fatta riposare e anzi i fiori vanno pastellati prima possibile dopo averli lavati; Le nonne ci hanno insegnato che una buona pastella è quella che si gonfia e uno dei segreti per farla gonfiare è utilizzare l'acqua.

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